Genuss-Zeit

29. Februar 2020

Bester Sommelier Deutschlands www.kinfelts.de; www.sommelier-union.de „Hanseatic Bistronomy“ www.fangundfeld.de Zweimal vertreten www.marriott.de Neue kulinarische Leitung www.steigenberger.com Food Trends 2020 www.internorga.com Erfolgreiches SHGF www.gourmetfestival.de 365 Tage geöffnet www.edeka-tamme.de Margherita à la Schweiger www.henrylikespizza.de

Wolfsbarsch

30. Januar 2020

mit Granny Smith, Granitee, weißem Rettich, Tonic&Lime Für 6 Personen • 500 g Wolfsbarschfilet ohne Haut in dünne Streifen schneiden • 200 ml Cevichemarinade: 70 % Limettensaft, 30 % Grüner- Apfel-Saft, Salz, Zucker, etwas Fond […]

Herbst in der Luft, Hygge im Bauch

20. November 2019

Hirschrücken mit Hokkaidokürbis, Steinpilzen und Jubi-Preiselbeeren Für 4 Personen 800 g Hirschrücken 2 Hokkaidokürbisse 50 g Ingwer 100 g Zucker 100 ml weißer Balsamicoessig 1 Stange Zimt 4 Sternanis 400 g Steinpilze 2 Knoblauchzehen 1 […]

Bier und Stullen am Kanal

18. November 2019

VorstellBar – Im Juli 2019 feierte die neue Ratsherrn Bar am Mühlenkamp 2 in Winterhude mit rund 120 Gästen den Start in eine weitere Bier-Ära. Mit einer Kombination aus gemütlicher Atmosphäre und maritimem Flair kommen […]

Kreative Köche im Norden

30. Oktober 2019

Zum 33. Mal ruft das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) kreative und Trends setzende Herdchampions in den Norden, die mit ihrem außergewöhnlichen Gespür für Aromen- und Produkt-Kombinationen begeistern. Die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e. V. trägt […]

Genuss-Zeit

15. Oktober 2019

Es ist angerichtet! www.palazzo.org Neuzugang bei Block House Fünf Sterne für Fraser Suites Hamburg www.hamburg.frasershospitality.com Für Feinschmecker und kulinarische Entdecker www.delinski.com Kerrygold Cheddar Burger Challenge www.kerrygold.de; www.bullerei.com Fünf Sterne über dem Waldschlösschen www.gourmetfestival.de Einweg-Plastik hat […]

Gastro-News

31. Juli 2019

//GESPONSERT Zum besten Steakhouse Hamburgs gekürt Ein Sieg für The Fontenay www.thefontenay.com Französische Spezialitäten mit Elbblick www.carls-brasserie.de Food meets Sport Dinner www.hamburg-startups.net Hamburg hat eine neue Bierkönigin www.block-braeu.de

Glücksgefühle und Hamburg-Flair

21. Juli 2019

Vorstell Bar – In den Sternenhimmel gucken, sich mit Freunden treffen, Hamburgs einzigartige Silhouette von oben und bis zum Horizont bestaunen: Das neue Top Seven im Grand Elysée Hamburg ist ein wunderbarer Platz dafür. Da […]

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