Gastro-News

31. Juli 2019

//GESPONSERT Zum besten Steakhouse Hamburgs gekürt Ein Sieg für The Fontenay www.thefontenay.com Französische Spezialitäten mit Elbblick www.carls-brasserie.de Food meets Sport Dinner www.hamburg-startups.net Hamburg hat eine neue Bierkönigin www.block-braeu.de

Glücksgefühle und Hamburg-Flair

21. Juli 2019

Vorstell Bar – In den Sternenhimmel gucken, sich mit Freunden treffen, Hamburgs einzigartige Silhouette von oben und bis zum Horizont bestaunen: Das neue Top Seven im Grand Elysée Hamburg ist ein wunderbarer Platz dafür. Da […]

Die Backstube der Natur

14. Juli 2019

Die norddeutsche Traditionsbäckerei Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH feierte am Pfingstmontag ihr 160-jähriges Bestehen. Das Familienunternehmen aus Schleswig-Holstein, das in 6. Generation von der Familie Lessau geführt wird, blickt auf eine lange und spannende […]

Zu gut für die Tonne

14. Mai 2019

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Quarks ist abgelaufen, der Apfel hat braune Stellen und in einer Ecke des Kühlschranks träumt ein vergessener Käse vor sich hin. Ab in die Tonne? Ein Drittel der gesamten Nahrungsmittelproduktion wird weggeschmissen. […]

Wie schmeckt die Zukunft?

29. April 2019

Eindeutig nachhaltig, oft vegan und regional, und manchmal exotisch. Pasta aus Erbsen und Bohnen, Energieriegel aus Insektenmehl oder Marmelade in der Tube waren einige der Highlights im vergangenen Jahr. Und auch am 20. Mai wird […]

Färöer Lachs mit geräucherter Buttermilch und Dill

18. April 2019

Zutaten für 4 Personen: 240 g Färöer Lachsfilet-Medaillons (ohne Haut) 12 EL Geräucherte Buttermilch 2 TL Dillöl 12 Scheiben Rettich 12 Scheiben Radieschen 2 Prisen feines Salz, evtl. dänisches Rauchsalz Kapuzinerkresseblätter Dill Butter Zubereitung: Den […]

5. Hamburger Jahreszeit eingeläutet

6. April 2019

//GESPONSERT Am letzten Wochenende im Januar fand der feierliche Anstich des diesjährigen Senatsbocks statt. Dieser Einlass wurde gleich zweimal zünftig gefeiert: zum einem im Museum für Hamburgische Geschichte, zum anderen im BLOCKBRÄU an den St. […]

Gastro-News

6. April 2019

Erstes 25hours im neuen Look www.25hours-hotels.com/hotels/hamburg/number-one Koch der Deutschen Nationalmannschaft jetzt im Hyatt www.parkhyatthamburg.com Lakeside jetzt mit einem Stern www.thefontenay.de Lieblingswein www.lieblings-wein.com Frischer Wind im waterkant www.empire-riverside.de Mehr Geld für Hamburger www.dehoga-hamburg.de Genuss auf hoher […]

Cocktails mit Aussicht

24. Februar 2019

Es gibt Bars, in denen sind die Drinks, die man dort bestellt, fast ein bisschen nebensächlich, denn der Blick, den man dabei gratis serviert bekommt, bringt uns zum Staunen und Träumen. So ist es auch […]

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