Rund 10 % Rabatt auf ausgewählte Gerichte ab 1. März
Viele Gastronomiebetriebe in Deutschland hatten angekündigt, die ab 2026 geltende Mehrwertsteuersenkung auf Speisen angesichts steigender Kosten nicht an ihre Gäste weitergeben zu können. Die Hamburger Restaurantkette Schweinske geht bewusst einen anderen Weg: Der Steuervorteil wird in allen Restaurants der Kette konkret und messbar in Form von Preisreduzierungen an die Gäste weitergegeben.
Ab dem 1. März gilt in allen 27 Schweinske Restaurants eine neue Speisekarte – und mit ihr spürbare Preisvorteile für die Gäste. So gibt Schweinske die Mehrwertsteuersenkung weiter: Auf ausgewählte Fokus-Artikel gewährt das Unternehmen rund 10 % Preisnachlass. Diese Gerichte sind auf der Speisekarte farblich gekennzeichnet. Dazu zählen beliebte Gerichte wie
- das Schnitzel-Barbecue & Schnitzel-Barbecue XXL
- die Veggie Lime Bowl
- die Ofenkartoffel mit Pulled Pork
- die Currywurst „Der Prinz“
Zusätzlich werden rund 50 weitere Speisen moderat im Preis reduziert.
„Die Diskussion in der Branche ist durchaus nachvollziehbar – viele Betriebe stehen wirtschaftlich unter Druck“, sagt Marco Hölder, Gründer und Geschäftsführer von Schweinske. „Wir haben jedoch früh entschieden, die Mehrwertsteuersenkung nicht ausschließlich zur Margenstabilisierung zu nutzen, sondern gezielt in unsere Gäste zu investieren. Gerade unsere Bestseller stehen für das, was Schweinske ausmacht: ehrliche, bodenständige Küche zu fairen Preisen. Wer uns kennt, weiß: Unser Wort gilt.“
Dass Preis-Leistung und Service für Gäste entscheidend sind, zeigen auch aktuelle Auszeichnungen: Beim Deutschen Kunden-Award 2026 belegte Schweinske in der Kategorie Systemgastronomie in den Bereichen Preis/Leistung sowie Kundenservice jeweils den 1. Platz.
Bereits eine unternehmensinterne Gästebefragung hatte 2025 eine Gesamtzufriedenheit von 95 % ergeben – besonders geschätzt werden die lockere Atmosphäre, die Familienfreundlichkeit, die Schnitzelkompetenz sowie die Servicequalität der Schweinske Restaurants.
„Unsere Gäste sind preissensibel – und sie sind uns treu“, erklärt Hölder. „Mit den jetzt konkret umgesetzten Preisreduzierungen investieren wir bewusst in langfristige Gästebindung und halten unser Markenversprechen.“
Schweinske wurde 1983 in Hamburg-Barmbek gegründet und ist heute mit 27 Restaurants in Hamburg und Schleswig-Holstein ein fester Bestandteil der norddeutschen Gastronomieszene. Seit über 40 Jahren steht das Familienunternehmen für frische deutsche Küche zu erschwinglichen Preisen – von kreativen Schnitzelvariationen, Grillgerichten und Burgern über Ofenkartoffeln und bunte Salate bis hin zu vielfältigen Frühstücksangeboten.
