Nach langer Planung hinter den Kulissen und einer kurzen Umbauphase wurde der GRILL im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg feierlich wiedereröffnet. Bei der Renovierung stand die Erhaltung und behutsame Modernisierung der historischen Raumgestaltung von Emil Fahrenkamp (1895–1966) aus dem Jahr 1926 im Fokus. Das Ergebnis der Neugestaltung ist eine würdevolle Hommage an den rheinischen Architekten, die die Geschichte des Ortes bewahrt. Die klassische und bekannte GRILL-Karte wurde durch Küchenchef Anton Reichert durch spannende neue Gerichte erweitert. Ein besonderes Highlight ist eine neue Martini-Bar, die die traditionelle Aperitif-Kultur wiederbelebt.
