GOURMET
Gastro-News
Neues Konzept www.carls-brasserie.de Tee-Kulturerbe www.teeverband.de Über den Dächern Hamburgs www.empire-riverside.de Erfolgreiche Spielzeit www.palazzo.org Sonderedition www.borco.com Preis für Familienunternehmen www.elmendorf.de Emporio wächst Dritter Standort in Hamburg www.losteria.de
Hanseatische Lebenslust
Auf einen Hamburger Gin in die Bar des Motel One Hamburg- Alster am Stein damm kommen nicht nur die Gäste des modernen Hotels oder Touristen, sondern auch die Hamburger, die einen Drink genießen möchten. Die […]
Förde-Garnele
Mit glacierter Schwarzwurzel, tweemol Gewürzbirne, Nussbutter und Haselnussbruch Zutaten: 18 frische Förde-Garnelen, 3 feste Birnen, 3 Schwarzwurzeln, 150 g Haselnüsse, 200 ml Portwein, 600 ml Birnensaft, 500 ml Milch, 3 g Agar, 200 g Butter, […]
Alle Sinne berührt
Das Blankeneser Genussmomente Private Dinner begrüßte Ende November rund 120 Gäste auf dem Süllberg – eine exquisite Gourmetreise in 5 Gängen unter der kulinarischen Führung von Karlheinz Hauser. [soliloquy id=“1826″]
Gastro-News
Rekord www.borco.com SHGF Teil zwei www.gourmetfestival.de Kompromisslose Qualität www.frischeparadies.de Neuer Küchenchef www.vlet.de Auszeichnung www.hotel-jacob.de Italienischer Neuzugang www.vapiano.de Gastronomisches Erlebnis www.hansimglueck-burgergrill.de Ausgezeichnet www.kieler-kaufmann.de Multitasking www.underberg.com
Eine Frage des guten Geschmacks
Auch in diesem Jahr überzeugten Ronny Siewert & Team aus dem Friedrich Franz Gourmet Restaurant in Heiligendamm und wurden vom Restaurantführer Gault Millau zur Nummer eins in Mecklenburg-Vorpommern gewählt. In die Wiege gelegt 1978 in […]
Chef’s Liebling – Consommé mit Edelfisch
Zutaten: 1 kleiner Steinbutt, ausgenommen ca. 800g; 1 kleine Seezunge, ausgenommen ca. 400g; 1 Rotbarsch, ausgenommen u. geschuppt ca. 400g; 1 Zander, ausgenommen u. geschuppt ca. 300g; 250ml Weißwein, trocken; 50ml Noilly Prat; 40ml halbtrockener Sherry; 1 EL heller […]
Cocktails im Kaninchenbau
Seit März hat eine außergewöhnliche Bar auf St. Pauli ihre Türen für Gäste geöff net, die nicht nur einen Drink nehmen, sondern sich auch überraschen lassen möchten. Mit „The Rabbithole“ hat sich die erfahrene Bartenderin […]
Ein Stück Italien
Vor der Kulisse des Hamburger Hafens, neben der Fischauktionshalle, liegt das „La Vela“ (das Segel), seit 14 Jahren die Top-Adresse für gehobene mediterrane Küche und exquisite Weine. Seit Juni wurde das Restaurant an der Elbe […]
55 und kein bisschen leise
Eine solche Schnapszahl muss gefeiert werden, und so lud der Sylter Pony Club Kampen am 5. August zu einer rauschenden Party. Ohne Frage, dass bei diesem Sommer-Highlight Deutschlands A-Prominenz, Stammgäste und Freunde der Insel mitfeierten. […]
