GOURMET

Hirschrücken mit Hokkaidokürbis, Steinpilzen und Jubi-Preiselbeeren Für 4 Personen 800 g Hirschrücken 2 Hokkaidokürbisse 50 g Ingwer 100 g Zucker 100 ml weißer Balsamicoessig 1 Stange Zimt 4 Sternanis 400 g Steinpilze 2 Knoblauchzehen 1 […]

VorstellBar – Im Juli 2019 feierte die neue Ratsherrn Bar am Mühlenkamp 2 in Winterhude mit rund 120 Gästen den Start in eine weitere Bier-Ära. Mit einer Kombination aus gemütlicher Atmosphäre und maritimem Flair kommen […]

Zum 33. Mal ruft das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) kreative und Trends setzende Herdchampions in den Norden, die mit ihrem außergewöhnlichen Gespür für Aromen- und Produkt-Kombinationen begeistern. Die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e. V. trägt […]

Es ist angerichtet! www.palazzo.org Neuzugang bei Block House Fünf Sterne für Fraser Suites Hamburg www.hamburg.frasershospitality.com Für Feinschmecker und kulinarische Entdecker www.delinski.com Kerrygold Cheddar Burger Challenge www.kerrygold.de; www.bullerei.com Fünf Sterne über dem Waldschlösschen www.gourmetfestival.de Einweg-Plastik hat […]

Zutaten für 4 Personen Für die Brotchips: 400 g Topinambur 2 Tl Salz 15 g Hefe 150 ml Buttermilch 500 g Mehl 1 Tl Thymian Für die Forelle: 1 große Forelle filetiert 250 g Salz […]

//GESPONSERT Zum besten Steakhouse Hamburgs gekürt Ein Sieg für The Fontenay www.thefontenay.com Französische Spezialitäten mit Elbblick www.carls-brasserie.de Food meets Sport Dinner www.hamburg-startups.net Hamburg hat eine neue Bierkönigin www.block-braeu.de

Vorstell Bar – In den Sternenhimmel gucken, sich mit Freunden treffen, Hamburgs einzigartige Silhouette von oben und bis zum Horizont bestaunen: Das neue Top Seven im Grand Elysée Hamburg ist ein wunderbarer Platz dafür. Da […]

Die norddeutsche Traditionsbäckerei Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH feierte am Pfingstmontag ihr 160-jähriges Bestehen. Das Familienunternehmen aus Schleswig-Holstein, das in 6. Generation von der Familie Lessau geführt wird, blickt auf eine lange und spannende […]

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Quarks ist abgelaufen, der Apfel hat braune Stellen und in einer Ecke des Kühlschranks träumt ein vergessener Käse vor sich hin. Ab in die Tonne? Ein Drittel der gesamten Nahrungsmittelproduktion wird weggeschmissen. […]

Eindeutig nachhaltig, oft vegan und regional, und manchmal exotisch. Pasta aus Erbsen und Bohnen, Energieriegel aus Insektenmehl oder Marmelade in der Tube waren einige der Highlights im vergangenen Jahr. Und auch am 20. Mai wird […]