Am 12 und 13. Februar rockten die beiden Hamburgerinnen Katja Baum und Helena Gouveia das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF). Die beiden Powerfrauen performten erstmals zusammen mit Chefkoch Markus Friederici in der Küche des Restaurants Deichkind im StrandGut Resort.
Die Sat1-Kochshow ‚The Taste‘ war für beide das Karrieresprungbrett. Katja Baum gewann 2024 den anspruchsvollen Löffel-Wettbewerb und beeindruckte die Jury mit auf den Punkt gebrachte Kreativität und Tiefgang. Ihre Eltern, beide aus der Gastronomie, rieten ihr von einer Kochlaufbahn ab. Doch durch einen Fernsehauftritt von Starkoch Jamie Oliver wusste die Influencerin, dass sie ihre Leidenschaft dem Kochen widmen möchte. Ihre Handschrift – klare Linie, pure Produkte, große Wirkung – entwickelte die viel gebuchte Food-Stylistin u. a. durch Stationen bei 3-Sterne-Koch Juan Amador und im Restaurant Quince in San Fransisco. Heute arbeitet die 37-Jährige als Privatköchin und Social-Media-Autorin in Hamburg und versorgt ihre über 35.000 Follower mit selbstkreierten Rezepten, die leicht zugänglich und für jeden nachkochbar sind.
Ihr zur Seite stand Helena Gouveia, die seit 2010 zusammen mit ihrer Familie das Restaurant ‚Zur Flottbeker Schmiede‘ in Hamburg-Nienstedten führt. Für ihre raffinierten Petiscos (Tapas) wird die 44-jährige Autodidaktin seit 2019 mit dem Bib Gourmand im Michelin Guide ausgezeichnet. Die vierfache Mutter versteht es, mit ihrer aromatischen Küche, Lebensfreude und kulinarische Neugier zu wecken. 2015 und 2023 nahm die gelernte Friseurin an der TV-Kochshow The Taste teil und kam bis ins Finale. „Es ist eine große Herausforderung, sein Können in nur einem Löffel zu präsentieren. Aber man lernt sehr viel bei den Coaches und fokussiert sich auf seine Sinne“, so Gouveia. Katja und Helena lernten sich in der Zur Flottbeker Schmiede kennen. Daraus wurde Freundschaft, die schon seit zehn Jahren hält. Die kreative Privatköchin aus Leipzig und die gebürtige Hamburgerin mit portugiesischen Wurzeln haben täglich telefoniert, um das SHGF-Menü im The Taste-Stil zu perfektionieren – was ihnen nach Meinung der zufriedenen Gäste auch gelungen ist.
