
GOURMET
Geschmorte Ochsenbacken
mit Rosenkohl und Selleriepüree Rezept für 4 Personen, Zutaten: 4 Ochsenbäckchen, fett- und sehnenfrei 2 EL Öl 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 1 Karotte 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 2EL Tomatenmark 500 ml trockener Rotwein […]
It‘s Tea Time
Was seit Jahrhunderten Tradition in Großbritannien ist, wird seit einiger Zeit auch in Hamburg zelebriert: der „Afternoon-Tea“, der an der Alster so klassisch serviert wird wie sonst nur an der Themse. Kann es etwas Schöneres […]
Gastro-News
Es ist angerichtet www.palazzo.org New Era Pilsener www.ratsherrn.de Von der Elbe an den Ratzeburger See www.der-seehof.de Savoir vivre im Holzhafen www.bistrosommelier.com Meat and Great www.25-jahre-fgh.de; www.fleischgrossmarkt.de von Tina Feix
Rosa Rehrücken
mit Aromaten gebraten und mit Pfifferlingen, Feigenconfit und cremiger Polenta serviert Zutaten für 4 Personen 1 ganzer Rehrücken 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 kleinen Zweig Salbei 3 Knoblauchzehen 6 Feigen 1 Teelöffel brauner […]
Feinschmecker-Insel-Hopping
Pünktlich zum kalendarischen Herbst startete mit dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival die „Verwöhn“-Jahreszeit. 1987 wurde das SHGF von der Kooperation Gastliches Wikingland e. V. gegründet und erfreut bis heute die Gäste zwischen September und März mit […]
Gastro-News
Preis für Große Gastlichkeit www.lartdevivre-residenzen.com Kulinarischer Zauber www.bianc.de MIXOLOGY BAR AWARDS 2018 www.mixology.eu/bar-awards Analoge Hotelwelt www.25hours-hotels.com Christian Freier ausgezeichnet www.strandhotel-ostsee.de Sterneköche unterstützen Kochbuch-Aktion für UNICEF www.commerzbank.de www.unicef.de 365 Tage geöffnet www.edeka-tamme.de
Europas Aromenvielfalt
Inspirierend, kreativ, international und fröhlich ging es bei der Auftaktgala zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) am 17. September im Romantik Hotel Kieler Kaufmann zu. Das internationale Gastkoch-Ensemble zeigte nicht nur kulinarische Vielfalt, sondern freundschaftliche […]
Gastro-News
Exklusive Dinner-Show www.palazzo.org Ultimativer Koffeinkick www.ornua.com Edle Tropfen www.weintour.net Adventsbrunch im Apples www.hamburg.park.hyatt.de Neuer Chef de Cuisine www.radissonblu.com/hotel-hamburg Neuer Look www.ef-gruppe.com
Gute Gespräche bei exquisiten Weinen
Das Hadley‘s zwischen Schanze und Grindel ist keine Bar im klassischen Sinne. Tagsüber fungiert das schöne Gebäude, in dem einst die Notaufnahme eines Krankenhauses war, als Café, als kleines Restaurant, Begegnungsstätte und Rückzugsort. Ab dem […]
Gastro-News
Hintner bringt Hamburg zum Kochen www.loerke-pr.com Dolce Vita in Uhlenhorst www.da-crapa.de Fleischlos glücklich www.vegan-grillen.de Kaffee für Land und Freiheit www.el-rojito.de Poletto in China www.cornelia-poletto.de Nur vom Feinsten www.budersand.de Süße Verführung www.maisonmitchell.com Revolutionärer Pizzadienst www.domino.de Mittagessen leicht gemacht www.lunchnow.com