Rezept – Rumgebeizte Forelle mit Karotte und Staudensellerie
Zutaten für 4 Personen Für die Brotchips: 400 g Topinambur 2 Tl Salz 15 g Hefe 150 ml Buttermilch 500 g Mehl 1 Tl Thymian Für die Forelle: 1 große Forelle filetiert 250 g Salz […]
Zutaten für 4 Personen Für die Brotchips: 400 g Topinambur 2 Tl Salz 15 g Hefe 150 ml Buttermilch 500 g Mehl 1 Tl Thymian Für die Forelle: 1 große Forelle filetiert 250 g Salz […]
//GESPONSERT Zum besten Steakhouse Hamburgs gekürt Ein Sieg für The Fontenay www.thefontenay.com Französische Spezialitäten mit Elbblick www.carls-brasserie.de Food meets Sport Dinner www.hamburg-startups.net Hamburg hat eine neue Bierkönigin www.block-braeu.de
Vorstell Bar – In den Sternenhimmel gucken, sich mit Freunden treffen, Hamburgs einzigartige Silhouette von oben und bis zum Horizont bestaunen: Das neue Top Seven im Grand Elysée Hamburg ist ein wunderbarer Platz dafür. Da […]
Die norddeutsche Traditionsbäckerei Braaker Mühle Brot- und Backwaren GmbH feierte am Pfingstmontag ihr 160-jähriges Bestehen. Das Familienunternehmen aus Schleswig-Holstein, das in 6. Generation von der Familie Lessau geführt wird, blickt auf eine lange und spannende […]
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Quarks ist abgelaufen, der Apfel hat braune Stellen und in einer Ecke des Kühlschranks träumt ein vergessener Käse vor sich hin. Ab in die Tonne? Ein Drittel der gesamten Nahrungsmittelproduktion wird weggeschmissen. […]
Eindeutig nachhaltig, oft vegan und regional, und manchmal exotisch. Pasta aus Erbsen und Bohnen, Energieriegel aus Insektenmehl oder Marmelade in der Tube waren einige der Highlights im vergangenen Jahr. Und auch am 20. Mai wird […]
Zutaten für 4 Personen: 240 g Färöer Lachsfilet-Medaillons (ohne Haut) 12 EL Geräucherte Buttermilch 2 TL Dillöl 12 Scheiben Rettich 12 Scheiben Radieschen 2 Prisen feines Salz, evtl. dänisches Rauchsalz Kapuzinerkresseblätter Dill Butter Zubereitung: Den […]
//GESPONSERT Am letzten Wochenende im Januar fand der feierliche Anstich des diesjährigen Senatsbocks statt. Dieser Einlass wurde gleich zweimal zünftig gefeiert: zum einem im Museum für Hamburgische Geschichte, zum anderen im BLOCKBRÄU an den St. […]
Erstes 25hours im neuen Look www.25hours-hotels.com/hotels/hamburg/number-one Koch der Deutschen Nationalmannschaft jetzt im Hyatt www.parkhyatthamburg.com Lakeside jetzt mit einem Stern www.thefontenay.de Lieblingswein www.lieblings-wein.com Frischer Wind im waterkant www.empire-riverside.de Mehr Geld für Hamburger www.dehoga-hamburg.de Genuss auf hoher […]
Es gibt Bars, in denen sind die Drinks, die man dort bestellt, fast ein bisschen nebensächlich, denn der Blick, den man dabei gratis serviert bekommt, bringt uns zum Staunen und Träumen. So ist es auch […]
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