GOURMET
Genuss-Zeit
Neue Bar in der HafenCity 10 Jahre Schwerelos www.rollercoaster-hamburg.de Hamburgs neues Esszimmer www.reep.de Kult-Imbiss im neuen Licht Ohne, aber mit Geschmack www.ratsherrn.de Wie schmeckt die Zukunft? www.hamburg-startups.net/food-innovation-camp-2020 Erfolgreicher Hamburger Smart und köstlich www.taveganhouse.com
Genuss-Zeit
Bester Sommelier Deutschlands www.kinfelts.de; www.sommelier-union.de „Hanseatic Bistronomy“ www.fangundfeld.de Zweimal vertreten www.marriott.de Neue kulinarische Leitung www.steigenberger.com Food Trends 2020 www.internorga.com Erfolgreiches SHGF www.gourmetfestival.de 365 Tage geöffnet www.edeka-tamme.de Margherita à la Schweiger www.henrylikespizza.de
Vorstell Bar – Mit Cocktails, Gewürzen und Kräutern um die Welt
Leinen los und Aufbruch – die neue Atlantic Bar lädt ihre Gäste zu einer einzigartigen maritimen Entdeckungsreise mit charismatischem Esprit ein. Wer internationale Cocktails, Classics und Neuinterpretationen mit erlesenen Zutaten aus aller Welt entdecken möchte, […]
Wolfsbarsch
mit Granny Smith, Granitee, weißem Rettich, Tonic&Lime Für 6 Personen • 500 g Wolfsbarschfilet ohne Haut in dünne Streifen schneiden • 200 ml Cevichemarinade: 70 % Limettensaft, 30 % Grüner- Apfel-Saft, Salz, Zucker, etwas Fond […]
Herbst in der Luft, Hygge im Bauch
Hirschrücken mit Hokkaidokürbis, Steinpilzen und Jubi-Preiselbeeren Für 4 Personen 800 g Hirschrücken 2 Hokkaidokürbisse 50 g Ingwer 100 g Zucker 100 ml weißer Balsamicoessig 1 Stange Zimt 4 Sternanis 400 g Steinpilze 2 Knoblauchzehen 1 […]
Bier und Stullen am Kanal
VorstellBar – Im Juli 2019 feierte die neue Ratsherrn Bar am Mühlenkamp 2 in Winterhude mit rund 120 Gästen den Start in eine weitere Bier-Ära. Mit einer Kombination aus gemütlicher Atmosphäre und maritimem Flair kommen […]
Kreative Köche im Norden
Zum 33. Mal ruft das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) kreative und Trends setzende Herdchampions in den Norden, die mit ihrem außergewöhnlichen Gespür für Aromen- und Produkt-Kombinationen begeistern. Die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e. V. trägt […]
Genuss-Zeit
Es ist angerichtet! www.palazzo.org Neuzugang bei Block House Fünf Sterne für Fraser Suites Hamburg www.hamburg.frasershospitality.com Für Feinschmecker und kulinarische Entdecker www.delinski.com Kerrygold Cheddar Burger Challenge www.kerrygold.de; www.bullerei.com Fünf Sterne über dem Waldschlösschen www.gourmetfestival.de Einweg-Plastik hat […]
Rezept – Rumgebeizte Forelle mit Karotte und Staudensellerie
Zutaten für 4 Personen Für die Brotchips: 400 g Topinambur 2 Tl Salz 15 g Hefe 150 ml Buttermilch 500 g Mehl 1 Tl Thymian Für die Forelle: 1 große Forelle filetiert 250 g Salz […]
Gastro-News
//GESPONSERT Zum besten Steakhouse Hamburgs gekürt Ein Sieg für The Fontenay www.thefontenay.com Französische Spezialitäten mit Elbblick www.carls-brasserie.de Food meets Sport Dinner www.hamburg-startups.net Hamburg hat eine neue Bierkönigin www.block-braeu.de
