Ed Ladino Samboni, Auszubildender im Restaurant Carls an der Elbphilharmonie wurde mit dem Genuss-Kultur-Preis der Josef Laufer Stiftung ausgezeichnet. Der 34-Jährige überzeugte mit einem Drei-Gang-Menü, das die Reise der Kartoffel von seiner Heimat Kolumbien nach Europa sowohl kulinarisch als auch erzählerisch nachzeichnete. Die theoretische Aufgabenstellung „Stell dir vor, du hast ein eigenes Restaurant. Wie machst du deine Gäste glücklich?“ löste er in den Augen der Jury mit Bravour.
https://carls-brasserie.de/
www.josef-laufer-stiftung.de
